MILLE FOGLI MILLES FEUILLES


MILLE FOGLI MILLES FEUILLES Ecco come fare un grande MILLE FOGLI MILLES FEUILLES a casa con un look da professionista. Imparate a fare la semplice pasta sfoglia, la buona crema pasticcera e la glassa fatta in casa. Catena di consigli, trucchi e ricette facili per una cottura professionale. RICETTA A MILLE FOGLIE MILLES FEUILLES DETERMINAZIONE FARINA 300 GR SALE 6 GR ACQUA MOLTO FREDDA 150 GR BURRO FUSO 25 GR BURRO 230 GR (PER TOURAGE AOP CHARENTES POITOU) 2 GIRI SINGOLI DI RIPOSO 30 MIN + 2 GIRI SINGOLI DI RIPOSO 2 H O METTERLO IN FRIGO PER IL GIORNO SUCCESSIVO + 1 GIRO SINGOLO DI COTTURA E DISTACCO E COTTURA AL FORNO. CREMA PASTICA LATTE 750 GR ZUCCHERO 150 GR UOVA 150 GR POLVERE PER FARE LO SFORMATO 20 GR FARINA 60 GR FURRO 75 GR SCIROPPO 30° ZUCCHERO 150 GR ACQUA 100 GR BLANC FONDANTE ZUCCHERO 225 GR ACQUA 75 GR CIOCCOLATO 20 GR
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