Formaggio nei Pirenei. Processo di produzione tradizionale del formaggio



Fin dalla seconda guerra mondiale, Henri Rachou-Langlatte era solito salire ogni estate al rifugio Bonaris con le sue #mucche, #pecore, il cane, l'asino e tutte le attrezzature per la lavorazione del #formaggio in #montagna. Nel 1996 eravamo con lui a condividere una giornata di lavoro per imparare come si produceva il formaggio. #Documentario
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