Per il pane turco Ekmek abbiamo bisogno di:
Acqua calda - 350 ml.
Lievito secco attivo - 7-10 g.
Zucchero - 5 g.
Mescolare bene e lasciare in posa per 5 minuti.
Farina di grano tenero 400 g .
Aggiungere sale 5 g.
Mescolare bene.
Aggiungere la miscela di lievito.
Mescolare bene.
Aggiungere l'olio d'oliva - 30 ml.
Mescolare.
A questo punto aggiungete altri 100 g di farina.
Mescolare bene in una ciotola.
Coprite l'impasto e fatelo lievitare in un luogo caldo per 1 ora.
L'impasto dovrebbe assomigliare al mio.
Cospargete la tavola di farina.
Metti l'impasto sul tavolo.
Arrotolare l'impasto come mostro.
Per evitare che l'impasto si attacchi, potete spolverarlo con un po' di farina.
Dividere l'impasto in 2 parti.
Piegate ogni pezzo di pasta e formate una palla.
Coprire e lasciare sul tavolo per 15-20 minuti.
formare il pane.
Ripeti dopo di me.
Disporre il pane su una teglia foderata di carta da forno.
Coprire e mettere in un luogo caldo per 15 minuti.
Lubrificare l'impasto con acqua.
Cospargete l'impasto con la farina di mais.
Praticare un'incisione nell'impasto con un coltello.
Infornate a 220°C per 25-35 minuti.
Lascia raffreddare il pane!
Pane molto buono!
Delizioso!
Buon appetito!
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