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Wurstel contaminati da Listeria, cos’è e dove si trova il batterio che ha fatto scattare l’allarme

 Registrati in diverse regioni italiane, dovuti alla contaminazione di alimenti da parte del batterio Listeria monocytogenes Lo spiega il ministro della Salute che ha rivelato una correlazione tra alcuni casi di listeriosi alimentare e la presenza del batterio nei wurstel di pollo prodotti dalla Agricola Tre Valli La Listeria monocytogenes, un batterio che causa una tossinfezione alimentare chiamata listeriosi si sta rivelando sempre più spesso un importante problema di sanità pubblica nei paesi occidentali In Italia, dal 2020 a oggi sono stati confermati 66 casi d'infezione e si sono verificati tre decessi avvenuti nel dicembre 2021 marzo e giugno 2022 in Lombardia, Piemonte ed Emilia Romagna.






 I decessi, ha sottolineato il ministro, hanno riguardato persone immunocompromesse o particolarmente fragili Il batterio responsabile della listeriosi si trova comunemente nell'ambiente e può contaminare e proliferare su diversi alimenti come latte non pastorizzato, verdure, ortaggi crudi, formaggi molli, carni poco cotte, insaccati poco stagionati, ma anche su pesce affumicato pronto da mangiare e il paté L'infezione da Listeria si trasmette principalmente per via alimentare e il rischio di listeriosi varia a seconda dello stato di salute generale.


 I sintomi più comuni sono a carico del sistema gastro intestinale, per cui manifestazioni di nausea, vomito, crampi addominali e diarrea sono i sintomi più frequenti Il ministero della Salute invita i consumatori a prestare massima attenzione alle corrette modalità di conservazione, preparazione e consumo degli alimenti Nel caso specifico dei wurstel indicate in modo preciso nell'etichetta presente sulla confezione, che normalmente comportano la cottura prima del consumo A ciò si aggiunge l'adozione di semplici regole d'igiene in cucina, nella manipolazione di cibi e nella cottura degli alimenti
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